Описание
Очень вкусный и сытный суп с легким ароматом копченостей.
Ингредиенты
-
Горох
150 г
-
Чечевица
150 г
-
Горошек зеленый
150 г
-
Картофель
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Лист лавровый
3 шт
-
Розмарин
1 ч. л.
-
Петрушка
-
Перец черный
-
Соль
-
Масло растительное
-
Сельдерей корневой
100 г
-
Тыква
150 г
Приготовление
Картофель нарезать кубиком, залить водой. Когда вода закипит добавить в кастрюлю чечевицу и колотый горох о Мистраль.
1/2 моркови, сельдерей и лук нарезать кубиком. Обжарить их на сковороде с растительным маслом. Добавить чеснок, обжарить и переложить в кастрюлю. Добавить тыкву нарезанную кубиком.
Взять небольшую сковороду с толстым дном (лучше старую и ненужную). Дно застелить фольгой, на фольгу насыпать опилок и накрыть вторым куском фольги. Сверху 1/2 моркови. Плотно накрыть крышкой, включить газ и коптить 7-10 мин.
Выложить в кастрюлю копченую морковь и лавровый лист, поперчить. Добавить замороженный горошек и размарин. Дать закипеть и снять с огня. При подаче украсить веточками петрушки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.