Описание
Любителям картошечки понравится данное блюдо. Картошка здесь и правда очень вкусная, идёт как самостоятельный ужин или как гарнир, например, к рыбке. Рецепт от Ю. Высоцкой. У неё рыба в зелёной "шубке" запекалась, я решила обжарить по-быстрому, получилась вкусная корочка.
Ингредиенты
-
Картофель
4 шт
-
Помидор
4 шт
-
Маслины
2 горстк.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Чеснок
-
Розмарин
2 щепот.
-
Лосось
300 г
-
Лук зеленый
4 ст. л.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Перец чили
-
Сухари панировочные
3 ст. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Базилик
2 щепот.
-
Соль
-
Перец лимонный
Приготовление
Картофель отварить, но не совсем разварить.
Очистить.
Нарезать кружочками. Чеснок крупно нарезать.
Обжарить в оливковом масле вместе с чесноком.
Перевернуть.
У меня весь не вошёл. Жарила партиями. Чеснока брала много, так как он уже не ядрёный совсем и не сочный.
Помидоры надрезать, залить кипятком и снять с них кожицу. Натереть на тёрке. Или используйте готовые протёртые томаты.
Выложить помидорное пюре в картошку с чесноком.
Маслины у меня уже без косточек. Если у Вас с косточками, надавить стаканом и вынуть косточки.
Добавить 2 горсти в сковороду.
Также розмарин.
У меня сушёный.
Вместо соли влить соевый соус. В оригинале его не было.
Я использовала Вок от "Киккоман".
Пару минут продержать на огне картошечку.
Если Вы хотите подать картошку к рыбке, берём крупный стейк.
Солим, перчим.
Готовим зелёную "шубку": смешать петрушку и лук (у меня размороженные, нужно было использовать)+чили.
Домашние сухари делаю заранее из сухой булки.
Насыпать сухари в зелень.
Добавить базилик, оливковое масло-1 ст. л. и воду.
Смешать до однородности. Когда пост закончится, можно добавить тёртый пармезан.
Нанести на стейк с двух сторон.
Положить в разогретую с маслом сковороду.
Обжарить на маленьком огне с двух сторон по 5-7 минут или запечь в духовке.
Подавать рядом с картошкой.
По сочетанию гармоничное блюдо вышло.
Угощаемся!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.