Описание
Ароматный, нежный рулет подойдет для любого случая. Как горячее праздничное блюдо, или как нарезка для праздничного стола, решать Вам. Но вкусно в любом случае. Заходите в гости.
Ингредиенты
-
Свинина
800 г
-
Соевый соус
50 мл
-
Сок лимонный
50 мл
-
Масло растительное
50 мл
-
Чеснок
2 зуб.
-
Паприка сладкая
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Печень куриная
300 г
-
Лук-порей
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Соус
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Орех мускатный
1 щепот.
-
Масло растительное
1 ст. л.
Приготовление
Мясо разрезать, будто по спирали, разворачивая кусок в большой пласт, тщательно отбить.
Приготовить маринад. Чеснок порезать лепестками. Смешать лимонный сок, черный свежесмолотый перец, молотую паприку, растительное масло и соевый соус, при желании добавить соль. Перемешать.
Погрузить в маринад мясо, оставить на 6-24 часа.
Для начинки белую часть лука порея порезать тонкими колечками. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Добавить морковь, тертую на терке или порезанную кусочками. Потомить минут 6-7.
Добавить куриную печень, порезанную пополам и влить соевый соус ВОК для жарки, приправить черным свежесмолотым перцем, добавить щепотку мускатного ореха (по желанию)
Огонь увеличить до максимального, жарить печень не более 3 минут, огонь выключить.
Дать печени остыть.
Затем пробить в блендере до получения пюре.
Промаринованное мясо вытащить из маринада, обсушить, выложить на доску.
По центру разместить полоску паштета из печени
Скрутить в рулет, перевязав его кулинарной нитью.
Поместить рулет в пакет для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут
Подавать как основное блюдо, или в качестве праздничной нарезки.
Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.