Описание
Харчо-блюдо грузинской кухни родом из Мегрелии. Именно харчо, не суп харчо, который мы привыкли видеть и кушать с рисом. Блюдо очень интересное, остро-пряное и ароматное. Несмотря на непрезентабельный вид, вкус у харчо очень роскошный и богатый. Угощайтесь!
Ингредиенты
-
Телятина
500 г
-
Лук репчатый
3 шт
-
Орехи грецкие
0.5 стакан
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Чеснок
5 зуб.
-
Соль
-
Лист лавровый
1 шт
-
Аджика
2 ст. л.
-
Специи
Приготовление
Телятину нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать. Воды в кастрюлю налить столько, чтобы только покрыть мясо с луком. Добавить соль, лавровый лист и варить на среднем огне до мягкости мяса. Орехи прокрутить через мясорубку, добавить к мясу. Быстро перемешать, добавить полстакана воды. Огонь уменьшить и варить минут 10.
Чеснок пропустить через пресс, добавить томат-пасту. Перемешать, влить еще полстакана воды и варить еще минут 10.
Добавить все специи и аджику, перемешать и дать закипеть. Выключить огонь и наслаждаться вкусным и ароматным блюдом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.