Гусь кусочками

Описание

Гусь - частый гость на нашем столе. Но так готовлю его впервые и теперь точно: этот рецепт - самый любимый.

Ингредиенты

Гусь

2 кг
Морковь

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Пиво нефильтрованное

0.5 л
Базилик

1 ч. л.
Чеснок

3 зуб.
Перец красный жгучий
Тимьян

1 ч. л.
Томатная паста

3 ст. л.
Масло растительное
Соль

Приготовление

Гуся моем, разделываем на кусочки среднего размера. У меня мясные кусочки.

К мясу добавляем базилик, тимьян, чеснок (у меня сушеный), перец, соль и 3 ст. л. растительного масла.

Все перемешиваем и оставляем на 2 - 3 часа. Можно и на ночь, но если гусь молодой, этого вполне достаточно.

Мясо обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные кусочки складываем в гусятницу или в мультиварку. Я готовила в мультиварке.

Морковь трем на крупной терке.

Лук нарезаем.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле.

Добавляем томатную пасту, тушим пару минут.

К мясу отправляем овощи.

А теперь самый главный ингредиент. К мясу добавляем пиво, желательно нефильтрованное, хорошее по качеству. Не бойтесь его вкуса, после долгого тушения вы его даже не почувствуете, на что уж я вообще не пью пиво.