Дрожжевые сырные крученки

Описание

Эти сырные булочки можно подать с любым напитком. А можно вместо хлеба подать к супу или борщу.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3.5 стакан
Сахар

3 ст. л.
Дрожжи

1 упаковка
Молоко

300 мл
Сыр твердый

2 стакан
Желток яичный

1 шт
Соль

1.5 ч. л.
Тмин

2 ч. л.

Приготовление

В большой миске смешайте 2 стакана просеянной муки, сахар, дрожжи и соль.

В отдельной кастрюле нагрейте молоко до температуры 55 град.

и аккуратно влейте в муку.

Во время вымешивания постепенно добавляйте тертый сыр (1,5 стак.)

и оставшуюся просеянную муку, пока тесто не станет мягким, но не жидким.

Переложите его на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 6-8 минут, пока тесто не станет ровным и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для подъема.

Разделите тесто на 12 равных частей

и скатайте каждую в жгут длиной 40 см.

Сложите каждую полоску пополам, защипните концы

и несколько раз перекрутите.

Положите крученки на смазанный противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 мин. до увеличения в объеме в два раза. Затем смажьте крученки взбитым с щепоткой соли яйцом и посыпьте тмином и сыром.

Выпекайте крученки при температуре 205 С 15 минут. Когда тесто хорошо пропечется, выньте готовые изделия из духовки и остудите на решетке. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы