Торт-рулет "Сладкая хлопушка"

Описание

Какая встреча Нового года может обойтись без хлопушек?.. без веселья и смеха?.. без шуток и дружеского застолья.. У нас очередная предновогодняя репетиция, а когда дочь зовет гостей, сразу бежит на кухню с криком: "Мама, давай готовить угасенье".. Малышня обожает яркую кондитерскую посыпку, да и тортики, украшенные ей становятся какими-то особенно нарядными и веселыми.. и, конечно, нужно взять любимый детский йогурт, чтобы получилось настоящее детское лакомство.

Ингредиенты

Мука пшеничная
Йогурт

6 шт
Сахар

0.5 стакан
Разрыхлитель теста

20 г
Ванильный сахар

20 г
Яйцо куриное

4 шт
Варенье

100 мл
Шоколад белый

80 г
Сок ягодный

200 мл
Масло сливочное

30 г

Приготовление

Моя помощница одела фирменное платье, в котором девочки должны готовить и поспешила на кухню, обгоняя меня на поворотах :) В миску надо разбить 3 яйца, постепенно подсыпать сахар обычный и ванильный, взбивая миксером до пышности.

Теперь добавляем йогурт, хорошенько перемешиваем.

Насыпаем муку

и разрыхлитель,

берем в руки лопаточку и

аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

Противень застилаем бумагой для выпекания и смазываем ее маслом.

Выливаем на противень тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 215С духовку минут на 12-15, до золотистого цвета. Готовность можно проверить спичкой.

Пока корж выпекается, готовим крем: в миску жаропрочную кладем яйцо, ванильный сахар и муку,

все хорошенько венчиком перемешиваем.

Добавляем йогурт,

перемешиваем.

Варенье блендером превращаем в пюреобразную массу и добавляем в крем.

Ставим на "водяную баню" крем и готовим, помешивая, до загустения. Добавляем масло, перемешиваем и снимаем с огня.

На кухонное полотенце кладем бумагу для выпекания. Готовый корж, сразу из духовки переворачиваем на кухонное полотенце, снимаем бумагу, на которой корж выпекался и сворачиваем в плотный рулет, оставляем минут на 5.

Разворачиваем рулет, хорошенько, равномерно пропитываем соком и смазываем кремом, оставляем немного для верхней части "хлопушки". Крем слегка пальчиками можно как бы "вбить" в корж, чтобы сильнее пропитался рулет, моя помощница сказала, что это нужно делать обязательно:)