Соус по-грузински

Описание

Хочу предложить вам очень вкусное и ароматное блюдо-соус грузинской кухни. Это тушеная картошка с мясом и обилием овощей. Ароматы витают потрясающие!

Ингредиенты

Говядина

700 г
Картофель

1 кг
Перец болгарский

2 шт
Чеснок

4 зуб.
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Специи
Аджика

1 ч. л.
Кинза

1 пуч.
Кориандр

0.5 ч. л.
Масло растительное

100 мл

Приготовление

В толстостенную кастрюлю или казан вылить масло и выложить мясо, нарезанное средним кубиком. На достаточно сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки. К мясу выложить морковь, нарезанную кружочками, и лук полукольцами. Добавить 250 мл мясного бульона или воды. Тушить мясо с овощами на медленном огне 1,5 часа.

Перец болгарский нарезать крупным кубиком, картошку тоже очень крупно и добавить к мясу, перемешать. Добавить специи, кориандр, томат-пасту и аджику (если нет таковой, то мелко измельчить острый стручковой перчик). Добавляем еще 200 мл бульона мясного или воды и оставляем тушить на медленном огне