Гречневые кексы с ягодами

Описание

Вкусный кекс с коричным ароматом, гречневой ноткой, вкусом орехов и вишни и хрустящей корочкой! Пробуйте! Понравится!)))

Ингредиенты

Мука гречневая

100 г
Мука пшеничная

100 г
Сахар коричневый

70 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Орехи грецкие
Молоко

150 мл
Апельсин

0.5 шт
Вишня

100 г

Приготовление

Смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром, молотой корицей. Орехи истолочь в крошку, добавить муку.

Яйца взбить с молоком и апельсиновым соком,

аккуратно добавить в муку, все перемешать, добавить цедру и ягоды (не размораживая), всё ещё раз перемешать, не взбивать, тесто должно быть немного комковатым из-за ягод.

Вылить тесто в форму или формочки для кексов, запекать при температуре 180*С.

Если запекаете в маленьких формочках - 20-25 минут, если в больших - 50-55 минут. Если будете печь не в силиконовой форме, то предварительно смажьте форму растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями, чтобы потом было легко вынуть выпечку.

На больших кексах образуется такая красивая трещинка, не пугайтесь! Наоборот, мне даже кажется, что так красиво! Мне очень нравятся кексы с трещинками по середине)))