Описание
Великий пост - самый длинный! За время всего поста вечно ломаешь голову, что бы еще приготовить такого на первое, чего еще не готовил. Если у Вас такая же забота, предлагаю Вам попробовать приготовить этот не сложный супчик.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Картофель
4 шт
-
Шампиньоны
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Фунчоза
0.5 упаковка
-
Масло подсолнечное
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Укроп
1 ст. л.
-
Вода
2.5 л
-
Хмели-сунели
Приготовление
Начнем с подготовки фунчозы. Для этого зальем ее горячей водой на 30 минут, согласно инструкции на упаковке.
Теперь подготовим овощи. Баклажан нарезать кубиком, посолить, дать постоять 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать стечь воде.
Лук, грибы и сладкий перец нарезать кубиком.
Ставим воду на огонь. Пока она закипит, нарезать кубиком 2 больших картофеля. Маленький картофель положим целым. В середине варки посолить.
Помидоры натереть на терке, кожицу выкинуть
На подсолнечном масле "Олейна" начинаем обжаривать грибы с луком.
Попутно на второй сковороде, на таком же масле, обжарить до румяности баклажан.
Когда из грибов выпариться половина жидкости, добавить сладкий перец и соевый соус.
Когда жидкости в грибах не останется, добавить помидоры и тушить минут 7-10.
К этому времени картофель готов. Вынуть из супа 2 целых картофеля, а в суп выложить содержимое двух сковород. Дать закипеть.
Горячий картофель размять вилкой и вернуть в суп. Добавить перец, хмели- сунели, попробовать на соль.
Завершающий этап - фунчоза и укроп. Все вместе кипит 2 минуты и суп готов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.