Описание

Мангово-тыквенный суп
Очень интересный и вкусный супчик. Быстрый и не хлопотный. С нотками тайской кухни. Мои очень любят такой сладковато-острый и необычный суп. Не судите строго!

Ингредиенты

  • Манго

    1 шт

  • Тыква

    350 г

  • Сельдерей черешковый

    2 шт

  • Кукуруза

    1 банка

  • Молоко кокосовое

    1 банка

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Перец чили

    1 шт

  • Лайм

    0.5 шт

  • Батат

    250 г

  • Соль

Приготовление

step-0
Вот примерный набор продуктов для супа, правда не весь. На самом деле набор продуктов и соотношение можно изменять по вкусу и наличию.
step-1
Сладкий картофель и тыкву нарезать кубиками. Бросить в кипящую воду.
step-2
Манго почистить, отделить от косточки при помощи ножа и нарезать кубиками и бросить в кастрюлю. Я отделяю от косточки так, одну часть прокалываю вилкой, и так держу, пока отрезаю мякоть от косточки. Манго у меня в этот раз не очень хорошый, немного перележал... но другого небыло, а с этим тоже нужно что то делать... Чем более свежый манго, тем вкуснее суп. Даже немного незрелый будет лучше.
step-3
Нарезать чеснок, не очень мелко и сельдерей. Отправить к остальным овощам. Туда же и кукурузу и кокосовое молоко. Перец мелко порезать (удобнее ножницами), и бросить в суп. Иногда я добавляю 2ст. л. рыбного соуса, но это уже по вкусу и желанию. Оставить варить на минут 15.
step-4
Суп готов. Приятного апетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.