Описание
Раньше, бывая в ресторанах, часто любила заказывать паштеты (слабость у меня к печеночке). Но они такие сытные, что на основное блюдо уже не хватало сил... Поэтому решила приготовить дома. Результат превзошел все мои ожидания! Получается превосходно, даже лучше, чем в ресторане! Попробуйте и Вы!
Ингредиенты
-
Печень куриная
500 г
-
Лук белый
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Масло сливочное
150 г
-
Грибы
200 г
-
Масло оливковое
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Печень обжариваем с луком и специями. Я жарю довольно долго, чтобы потом чувствовался "жареный" вкус.
Мелко режем грибы и обжариваем. Морковь трем на терке и тоже обжариваем, отдельно от грибов.
Печень перетираем с маслом ручным блендером. На этом шаге я люблю добавить немного масла со вкусом трюфелей (белых или черных).
Собираем паштет. На фольге послойно выкладываем паштет-грибы-паштет- морковь-паштет.
Заворачиваем и - в холодильник! Как застынет, время угощаться!
Советую подавать с различным свежим хлебом и кисловатым ягодным повидлом (сливовым, брусничным, клюквенным и т. п.) Приятного всем!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.