Тыквенный крем-брюле с гребешками

Описание

Кто не знает крем-брюле???!!!!! Думаю, немногие, я так его просто обожаю. На этот раз предлагаю вам закусочный вариант. Нежный, тыквенный вкус, с легкой остринкой имбиря и пикантностью тыквенного масла. Да еще впридачу с гребешками, чем не новогодний вариант?

Ингредиенты

Тыква

300 г
Имбирь

20 г
Масло сливочное

20 г
Сок апельсиновый

100 мл
Крем фреш

200 г
Сливки

200 г
Желток яичный

5 шт
Масло тыквенное

2 ч. л.
Сахар коричневый

6 ст. л.
Гребешок

6 шт
Сухари панировочные

20 г
Петрушка

1 ст. л.
Карри

0.5 ч. л.
Арахис

20 г
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Имбирь нарезать и слегка обжарить со сливочным маслом.

Тыкву натереть.

Все составляюшие пропустить в блендере. Можно затем процедить через сито, тогда будет еше нежнее, но это на любителя.

Разлить в маленькие формочки и поставить в глубокий противень.

Налить в противень воду и так поставить в духовку на 50 минут при 170*С. Вкусен, как теплый вариант, так и холодный.

А вот подаваемые гребешки лучше в теплом виде. Для этого приготовить панировку из петрушки, сухарей , орехов и карри.

Яйцо взболтать и гребешки окунуть сначала в яйцо, затем в панировку.

Обжарить на растительном масле буквально 1-2 мин. с каждой стороны.

Перед подачей на стол, посыпать коричневым сахаром и поставить под гриль или с помошью специального кухонного паяльника расплавить сахар. Получится приятная хрустящая карамельная корочка. Поверх положить гребешки