Копчёные куриные грудки в домашних условиях

Описание

Хотите приготовить ароматное и сочное мясо, не тратя при этом больших средств и много времени? Тогда этот рецепт именно для вас. Замечательная альтернатива магазинным копчёностям, вкус конечно отличается мягкостью и натуральностью... Таким же способом можно коптить рыбу, кальмаров и даже яблоки

Ингредиенты

Грудка куриная

3 шт
Вода

1 л
Соль

2 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Гвоздика

2 шт
Перец душистый

4 шт
Рис

100 г
Чай черный

30 г
Специи

3 ч. л.
Масло растительное

2 ч. л.

Приготовление

Грудки положить в кастрюлю, добавить нарезанный чеснок, перец, гвоздику, соль, сахар 1 ч. л

Залить кипятком, варить 15 минут с момента закипания, отключить огонь, дать постоять на печи ещё 5 минут

Вынуть грудки, дать слегка им остыть и стечь воде

Намазать перечным маринадом. Если у вас такого нет, смажьте грудки растительным маслом

Кому интересно, вот так выглядит перечный маринад. Очень вкусный

Обвалять мясо в любых специях

Сковороду с толстым дном застелить фольгой, сложенной в несколько слоёв. На дно насыпать рис, заварку, 2 ст. л сахара и корицу. Перемешать.

Поставить сковороду на сильный огонь, через 5 минут уменьшить до среднего. Установить решётку над сковородой, выложить мясо, накрыть фольгой и коптить 30 минут.