Мачанка по-деревенски

Описание

Вкусное, сытное, высококалорийное блюдо белорусской деревенской кухни.

Ингредиенты

Свинина

250 г
Колбаса

200 г
Сало

100 г
Молоко

350 мл
Мука пшеничная

3 ст. л.
Лук репчатый

3 шт
Картофель

10 шт
Яйцо куриное

2 шт
Перец черный
Кориандр
Лист лавровый

1 шт
Майоран
Соль
Масло растительное

Приготовление

.Сало и свинину нарезаем мелкими кубиками. Две луковицы - четвертинками колец. Колбасу - кружками или половинками кружков.

На разогретой сковороде жарим (вытапливаем) сало. Сковорода должна быть со съемной ручкой или готовить в небольшой утятнице.

Добавляем свинину.

Как только мясо слегка обжарится, добавляем лук.

Когда лук приобретёт золотистый оттенок, добавляем колбасу, добавляем соль, перец, кориандр, майоран и лавровый лист, жарим пару минут.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Разводим 1 ст.л. муки молоком, выливаем в сковороду, доводим до кипения.

Ставим сковороду с мачанкой на 10 минут в духовку, затем духовку выключаем, оставив сковороду в остывающей духовке на 15 минут.

К мачанке можно подать отварной картофель, блины из пшеничной или ячменной муки или драники. Для драников трем картофель и луковицу на мелкой (драничной) терке.