Суп-пюре из сельдерея

Описание

Разноцветные овощи в этом супе не только вкусные, но и полезные. Рецепт взят из моего любимого журнала "Бурда".

Ингредиенты

Сельдерей черешковый

0.5 кг
Картофель

3 шт
Морковь

1 шт
Вода

1 л
Соль
Перец душистый
Зелень

Приготовление

Нарезать хлеб кубиками, подсушить его в духовке или на сковороде на растительном масле. Овощи вымыть, почистить.

Морковь и картофель нарезать кубиками, сельдерей - кусочками. Залить 1 литром воды. Варить 20 минут. Я использовала программу "суп" в мультиварке.

Откинуть овощи на дуршлаг. Отмерить 1 литр бульона.

Овощи пюрировать с помощью погружного блендера. Снова залить бульоном, добавить соль, перец и довести до кипения.

Суп-пюре довести до вкуса, выложить в тарелки, добавить сухари (с ними намного вкуснее), украсить зеленью. Приятного аппетита, уважаемые поварята! Будьте здоровы!

Комментарии и отзывы