Суп с машем "Мужская радость"

Описание

Маш для меня открыл мой муж, несколько лет проживший в Ташкенте и большой любитель узбекской кухни. Супчик я придумала сама - было кулинарное вдохновение)) И мои мужчины его вполне оценили. Готовится легко и быстро, имеет насыщенный вкус. Очень сытный - в общем, мужская радость)). Даже моему сыну - большому привереде - суп очень понравился!

Ингредиенты

Маш

1 стакан
Говядина

0.5 кг
Лук белый

0.5 шт
Морковь

1 шт
Базилик
Перец черный
Томатная паста

1 ч. л.
Колбаса

100 г
Картофель

1 шт

Приготовление

Варим бульон, вынимаем мясо, убираем косточки и режем его на мелкие кусочки. Засыпаем в бульон маш, через 10 минут опускаем туда же нарезанный кубиками картофель. Оставляем повариться до полуготовности маша (он должен стать мягким, но в центре должно остаться как бы твердое ядро)

Готовим заправку. Поджариваем на небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь, обжариваем.

Добавляем томатную пасту, можно заменить ее кетчупом. Приправляем перцем и сушеным базиликом, обжариваем.

Добавляем нарезанную тонкой соломкой копченую колбаску. Жрим до румяной корочки, но не пережариваем.

Заправляем суп и оставляем его томиться еще минут 15 на медленном огне. После этого можно подавать - с зеленью, майонезом или сметанкой. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы