Описание
Запеканка картофельная с фаршем и грибами. Просто, вкусно, понравится ВСЕМ! А "командировочная", потому что готовилась в час ночи в ожидании возвращения мужа из командировки)
Ингредиенты
-
Картофель
1100 г
-
Фарш мясной
500 г
-
Шампиньоны
500 г
-
Молоко
50 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сыр твердый
150 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Соль
-
Укроп
-
Сухари панировочные
Приготовление
Наши продукты
Картофель нарезаем небольшими кусочками и отвариваем (до готовности, минут 20)
Свежие грибы моем, мелко нарезаем, солим
И выпариваем БЕЗ масла (минут 20, до испарения сока). На нормальной сковородке грибы не пригорают, а без масла гораздо менее жирно и вредно!
Лук мелко нарезаем
Обжариваем в масле до золотистого цвета и смешиваем с готовыми грибами
Пока лук жарится – натираем сыр на крупной терке
Когда сварится картошка, добавляем в неё яйца, молоко, соль, сливочное масло и делаем картофельное пюре. В принципе, тут дело вкуса - мой муж любит пюре погуще, а можно добавить побольше молока и приготовить воздушное пюре в комбайне
Фарш обжариваем на МАЛЕНЬКОМ количестве растительного/оливко вого масла: я брала свиной фарш собственной заготовки (свинина, репчатый лук, белый хлеб, молоко, домашние специи, сушеный укроп)
Берем форму (у меня, как видите, стеклянная), немного нагреваем и смазываем сливочным маслом
Смазанную форму посыпаем панировочными сухарями
И выкладываем слоями: пюре
Немного присыпаем тертым сыром
Фарш
Ещё немного сыра
Грибы с луком
Сверху пюре и посыпаем оставшимся сыром
Вот такая красота получается
Отправляем наше блюдо в разогретую градусов до 200 духовку, пока сыр не подрумянится (у меня получилось минут 10-15, а вы смотрите по своей духовке)
Достаем нашу запеканочку
Нарезаем и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.