Описание
Клубника и шампанское- идеальный романтический союз, лимонная нотка сделала его совершенным! Очень нежный и легкий торт! Для приготовления торта нужны лимонный курд и сладкое шампанское.
Ингредиенты
-
Ванилин
0.5 г
-
Мука пшеничная
90 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Масло сливочное
45 г
-
Сахар
110 г
-
Вода
50 мл
-
Сок лимонный
25 мл
-
Сахар
50 г
-
Шампанское
50 мл
-
Цедра лимона
1 шт
-
Джем
150 г
-
Клубника
150 г
-
Желатин
15 г
-
Сахар
100 г
-
Шампанское
400 мл
-
Сок лимонный
30 мл
Приготовление
Бисквит: Сливочное масло растопить, слегка остудить. Яйца с сахаром и ванилином взбить миксером до бела, взбивать 10 минут. Влить остывшее масло, перемешать.
Вмешать лопаткой просеянную муку.
Выпекать бисквит при температуре 180 гр С 20 минут, форма d= 24 см, готовность проверить деревяной шпажкой.
Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.
Сироп: смешать в кастрюльке воду с сахаром, добавить полоску лимонной цедры. Довести до кипения и растворения сахара. Остудить, влить лимонный сок и шампанское.
Сборка торта в разъемной форме. Выложить первый корж, пропитать сиропом.
Смазать лимонным курдом. Накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся сиропом.
Желе: замочить желатин в холодной воде на 10 минут, распустить, не кипятить!! Шампанское нагреть с сахаром до его растворения, не кипятить, остудить. В теплое еще шампанское ввести желатин, размешать, влить лимонный сок. Желе остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник. Желе должно схватиться, но не застыть полностью.
Клубнику порезать, выложить на торт.
Сверху выложить желе, разровнять лопаткой, убрать в холодильник на ночь. Для извлечения торта из формы я прошлась по бокам формы горячим феном.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.