Песочное печенье без яиц "Полет фантазии"

Описание

Когда в доме нет яиц, это не повод отказывать себе в любимой выпечке. Легкое, очень простое, но при этом хрустяще- рассыпчастое песочное печенье... А если с вами на кухне будет и ваш малыш, то будет полный полет фантазии...

Ингредиенты

Сахар

6 ст. л.
Вода

100 мл
Маргарин

100 г
Сливки

50 мл
Соль
Мед

1 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Мука ржаная

2 ст. л.
Мука пшеничная

2 стакан

Приготовление

Сахар растопить до карамелизации и понемногу влить кипяток. Аккуратно, будет много пара и можно обжечься. Можно сделать по другому: можно сварить сладкий кофе или какао. Это тоже испробованные варианты.

Добавить сливочный маргарин и щепотку соли, размешать до полного растворения.

Добавить мед, перемешать.

Влить сливки, у меня жирные. Но лучше всего делать со сметанкой...

Добавить корицу ( если у вас в начале было кофе или какао, то корицу не добавляем) и ржаную муку, перемешать.

Затем добавить просеянную пшеничную муку смешанную с содой. Мука у всех разная, разная клейковина. Поэтому добавляйте муку до тех пор, пока тесто не получится пластичное, как хороший пластилин, но не липкое. Главное, не переборщить с мукой. А иначе забьете и печенье получится жесткое.

Тесто получается пластичное и не липкое, как хороший пластилин. В пакет его и на 1 час в холод.

Раскатать. Можно и на столе, оно не липнет. Я же одну партию раскатывала на пергаменте, для удобства. Я нарезала на квадраты.

С помощью ножа вырезала вот такие фигурки.

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 13-15 минут.

Вот мои фигурки.

А это печенье сделанное моей доченькой. Полный полет фантазии, так как рисунок делался с помощью зубочистки ( дырочки), вилки и толкушки для картофельного пюре.

Вот печенье моей доченьки.

А вот то, что мы с доченькой отобрали для фотосессии...

Это печенье я делала на крепком кофе.

Здесь тоже видно, что большую часть печенья делала моя доченька. Это очень и очень вкусно. К сожалению я забыла сфотографировать в разломе, уж очень быстро мы его съели... Но могу вас уверить, что оно очень рассыпчастое, при этом хрустящее. Угощайтесь и вы!

Комментарии и отзывы