Описание
Не очень обычное сочетание продуктов, но вкус нас не разочаровал - салат быстро "ушел" со стола. Свежесть яблок, острота редиски и салатной заправки, сытость картофеля - этот салат можно подавать вместо гарнира.
Ингредиенты
-
Картофель
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Бульон
150 мл
-
Горчица
1 ст. л.
-
Уксус
2 ст. л.
-
Специи
-
Редис
300 г
-
Яблоко
300 г
-
Листья салата
200 г
-
Масло растительное
50 мл
Приготовление
Картофель варим "в мундире" в соленой воде, слегка остужаем, очищаем от шкурки и нарезаем вдоль на 4-6 частей.
Одновременно можно приготовить заправку для салата: лук чистим, мелко режем, заливаем бульоном, доводим до кипения и варим минут 5. Затем добавляем горчицу, уксус, по вкусу соль и много черного молотого перца. Пюрируем с помощью погружного блендера. Добавляем растительное масло, перемешиваем. В горячую заправку погружаем подготовленный картофель и оставляем на час. Периодически за это время картофель аккуратно перемешиваем.
Рукколу моем, обсушиваем, нарезаем, добавляем в остывший картофель.
Чистую редиску нарезаем тонкими кружочками, добавляем в салат.
Яблоки очищаем, режем на 4 части, затем на тонкие пластики. Добавляем в салат.
Все овощи-фрукты аккуратно перемешиваем, пробуем на соль-перец, если надо, добавляем. Салат готов. Прошу к столу!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.