Медовые кексы без сахара и масла

Описание

Этот рецепт давно используется у нас в семье. Такая палочка выручалочка, когда хочется чего то простого, сытного, вкусного к чаю / кофе / молоку. Помимо того, что в состав не входит масло и сахар, еще плюс данного рецепта, что меняя добавки, вы придаете медовым кексам дополнительный аромат. В этот раз я добавила мандарин - напишу на его основе, но вы можете заменить на изюм, орехи, яблоки и прочее. Бюджетный и простой вариант.

Ингредиенты

Чай черный

200 мл
Мед

3 ст. л.
Мука пшеничная

250 мл
Сода

1 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Мандарин

1 шт

Приготовление

2 ст. л. меда залить горячим крепко заваренным черным чаем. Перемешать.

Яйца взбить венчиком.

Соединить медовую и яичную смеси.

Приготовить муку, соду и цедру 1 мандарина.

Добавить в яично-медовую смесь - мучную и перемешать.

Мандарин очистить от перепонок. Порезать (получается примерно 1/2 стакана мякоти - стакан 200 мл). Смешать с 1 ст. л. меда. Добавить в тесто. Как писала выше, тут можно вместо мандарина использовать изюм, орехи, яблоко и прочее.

Разлить тесто по формочкам. Если у вас силиконовые формы, то дополнительно смазывать не надо, если бумажные, то смажьте маслом. У меня вышло 11 кексов.