Хворост нежный плюс розы для любимой

Описание

Предлагаю вашему вниманию хворост. Лёгкий, нежный и одновременно хрустящий, который порадует каждого любителя сладостей. Плюс бонус — два варианта розочек, которые украсят каждый праздничный стол. Или просто, как я - для любимой жены, а вы - для каждого близкого вам человека. Угощайтесь на здоровье.

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г
Спирт

10 г
Сметана

200 г
Желток яичный

5 шт
Соль

1 г
Сахарная пудра
Масло подсолнечное

Приготовление

Наши ингредиенты.

Муку просеять. Добавить желтки, соль, спирт и сметану.

Замешиваем вручную.

1. До однородной гладкой массы. 2. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем на столе примерно на 30 минут, чтобы стало мягче и отдохнуло. 3. Чуть растягиваем. 4. И немного раскатываем.

После этого складываем и «отбиваем тесто», не раскатываем, а именно отбиваем. Складываем и отбиваем, складываем и отбиваем в течение 30 минут. Благодаря этому мы вобьём пузырьки воздуха в тесто, а не вытолкнем его при раскатывании. После этого заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Раскатываем тесто, делаем бантики и обжариваем в кипящем подсолнечном масле.

Приятного аппетита!

Первый вариант розочек для любимой. Берём тесто, раскатываем и вырезаем круги трех размеров (стакан, стаканчик и стопка). Надрезаем ножиком в нескольких местах, не доходя до середины (фото).

Укладываем круги разных размеров - один на один.

Берём кружочки в одну руку, пальцами второй руки придавливаем сильно посередине (почти продырявливаем).

Переворачиваем и опускаем меньшим диаметром в кипящее подсолнечное масло.

Примерно через 20-30 секунд переворачиваем наши розочки.

Выкладываем на бумажное полотенце.

Остывшие розочки посыпаем сахарной пудрой и украшаем кондитерскими вишнями.

Второй вариант розочек - «бутоны». Берём стакан диаметром около 6-7 см, не более, и вырезаем кружки на раскатанном тесте.

1. Укладываем друг на друга, как на фото, четыре кружочка. 2. Сворачиваем плотно, но с чувством, в трубочку от верхнего кружочка. 3. Делим получившийся свёрток пополам ножом. 4. От срезанной стороны плотно придавливаем пальцами, при этом бутон-розочка приоткроется.