Описание
Легкий, освежающий десерт для конкурса "Gorenje: новогодняя композиция".
Ингредиенты
-
Груша
3 шт
-
Шоколад темный
300 г
-
Имбирь
30 г
-
Мед
2 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Гвоздика
4 шт
-
Корица
-
Сливки
200 мл
-
Желток яичный
4 шт
-
Сахар
70 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Корж
1 шт
Приготовление
Очистить груши от кожуры, оставляя палочки, вырезать сердцевину.
Нарезать лимон, имбирь на тонкие ломтики.
Груши поместить в большую кастрюлю. Добавить мед, лимон, имбирь, гвоздику, корицу, сахар, влить воду, чтобы она полностью покрывала груши. Довести до кипения и варить на слабом огне 35–45 минут, пока груши не станут мягкими. Снять с огня, груши охладить с сиропе.
Готовим крем. В желтки добавить сахар.
Взбить желтки с сахаром и ванилью добела.
Непрерывно помешивая, влить струйкой теплые сливки во взбитые желтки.
Продолжая мешать, довести крем до кипения на тихом огне. Снять с огня, пропустить через сито и остудить.
Плитку шоколада наломать и выложить в глубокую миску.
Поставить миску на водяную баню и растопить шоколад.
Взять формочки для выпекания. Лучше брать силиконовые формы, я смогла найти подходящей формы только такие.
Обернуть формочки фольгой.
На перевернутую форму вылить растопленный шоколад. Поставить в холодильник.
Из бисквитного коржа вырезать стаканом 6 кружков. 3 кружка смазать кремом.
На фольге нарисовать снежинки. Обвести растопленным шоколадом. Убрать в холодильник.
Из шоколадной тарелочки вынуть форму, аккуратно снять фольгу.
На дно шоколадной тарелочки выложить бисквит, сверху полить кремом.
Сверху установить грушу.
Украсить снежинками.
Тарталетки «Тигровые звезды» http://www.povarenok.ru/recipes/show/39205/ Салат «Звездная ночь» http://www.povarenok.ru/recipes/show/39186/
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.