Описание
Этот рецепт подсмотрел мой сосед в одной из кулинарных передач. Быстрое и вкусное блюдо из баклажанов, которое может быть отличной закуской или гарниром к мясным блюдам.
Ингредиенты
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Уксус
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Помидор
4 шт
-
Чеснок
8 зуб.
-
Баклажан
2 шт
-
Перец черный
Приготовление
Баклажаны очистить и нарезать соломкой толщиной 1 см. Присыпать солью и оставить на 30 минут.
Помидоры потереть на терке и тушить на медленном огне 15 минут с добавлением 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1 столовой ложки уксуса.
Лук и зелень мелко порезать, выдавить чеснок, перемешать.
Баклажаны выкладывать на сковороду в один слой и жарить до готовности.
В ёмкость для маринования выкладываем баклажаны, добавляем еще 1 столовую ложку уксуса.
Сверху лук, зелень и чеснок,
все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.
Сверху заливаем томатом.
Оставляем мариноваться на 3 часа. Через 3 часа отличная закуска готова. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.