Пирожки с сыром

Описание

Особенно хороши изделия из теста, которое не требует особых усилий, никогда не подводит и всегда получается! Несмотря на то, что эти пирожки на дрожжах, готовить их очень просто!)

Ингредиенты

Дрожжи

5 г
Молоко

160 мл
Масло сливочное

15 г
Мука пшеничная

300 г
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.75 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

1 ч. л.
Сыр голландский

150 г

Приготовление

1. При работе с дрожжами важно помнить, что они любят тепло, но слишком горячее молоко их убьет. Комфортная температура для них 35-37 градусов!!! 100 мл. молока слегка подогрейте с 1 ч. л. сахара, добавить дрожжи, размешать (дрожжи должны растворится) и оставить в теплом месте.

2. В молоке появятся пузырьки.

3. Влить оставшееся теплое молоко, добавить соль, оставшийся сахар.

4. Добавить 2\3 части просеянной муки.

5. Замесить тесто, постепенно добавляя размягченное сливочное масло и оставшуюся муку.

6. Тесто получается упругим и слегка липнущим к рукам.

7. Поместите тесто в теплое место до увеличения объема в 2 раза (1-2 часа). Подошедшее тесто разделите на 7 частей и на посыпанном мукой столе раскатайте каждую часть в овальную лепешку.

8. На нижнюю часть овала положите нарезанный брусочками сыр, а на свободной половине теста сделайте продольные разрезы (как на фото). Сверните лепешки в виде неплотных рулетиков. Противень застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом, выложите рулетики и дайте им постоять 15 минут. Смажьте пирожки яйцом и выпекайте при температуре 180-200 градусов минут 20. Выньте противень из духовки, смажьте пирожки растительным маслом и дайте остыть.