Описание
Нежное куриное мясо с сочной начинкой, приготовленное в ароматном бульоне. Хорош как в холодном, так и в горячем виде. А еще, для меня немаловажно, что в этом блюде ни капли лишнего жира, практически диетическое, которое я могу кушать вместе со своей семьей, несмотря на то, что я для себя отдельно готовлю диетические блюда.
Ингредиенты
-
Курица
1 шт
-
Хлеб
150 г
-
Молоко
150 мл
-
Филе куриное
150 г
-
Печень куриная
150 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сыр твердый
50 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Петрушка
1 ст. л.
-
Розмарин
1 ч. л.
-
Шалфей
1 ч. л.
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лист лавровый
2 шт
Приготовление
Для начала необходимо сварить ароматный бульон: в чашу мультиварки наливаю воды, кидаю морковь, хвосты от петрушки и укропа, репчатый лук, сельдерей, лавровый лист, ароматные травы по вкусу, перец горошком. Ставлю мультиварку VITEK VT-4203 SR, режим "Суп" на 1 час
Для галантина нам потребуются вот эти продукты
Хлеб замочить в молоке
Из курочки убрать кости.
Пробить блендером куриное филе и печень
Добавить тертый сыр, яйцо, замоченный хлеб, рубленую петрушку. Посолить, поперчить
Выложить начинку на куриное филе с кожей
Зашить и туго обвязать ниткой
Бульон процедить и залить им фаршированную курочку
Включить режим "Суп" еще на 1 час
Галантин вынуть из бульона, дать немного остыть. Снять нитки и порезать толстыми пластиками. Режется прекрасно и горячий, и холодный
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.