Описание
Нарядно и вкусно.
Ингредиенты
-
Курица
1 шт
-
Ветчина
250 г
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Коренья
1 шт
-
Сельдерей корневой
1 шт
-
Перец черный
8 шт
-
Перец душистый
4 шт
-
Лист лавровый
2 шт
-
Соль
-
Желатин
1 упаковка
-
Укроп
1 пуч.
Приготовление
Курицу помыть, разделить на части, уложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
Когда закипит - снять пену и оставить на слабом огне готовиться минут 30.
Через 30 минут добавить коренья, специи, посолить, и готовить еще минут 40-60.
...
Из бульона достать курицу, немного остудить. Снять с костей мясо и порезать небольшими кубиками. Бульон процедить и добавить желатин. (Соотношение жидкости и желатина написано на упаковке самого желатина).
В форму на сантиметр налить подготовленный бульон с желатином. Выложить предварительно сваренные перепелиные яйца и разрезанные пополам. Порезать кружочками морковку вареную, выложить веточки укропа и поставить дв холодильник для застывания бульона.
На первый застывший слой выложить порезанную кубиками ветчину и залить снова бульоном. Поставить в холодильник.
На второй застывший слой выложить кубики курочки. Залить бульоном и отправить в холодильник на часов 6.
Форму с застывшим заливным окунуть в воду с горячей водой, что бы края отлипли от формы и перевернуть аккуратно на блюдо.
Заливная курочка с ветчиной готова:)
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.