Биточки из риса с тунцом

Описание

В нашей жизни порой случаются разные трудности. В том числе и трудности материального плана. Если вдруг, не дай Бог, у вас возникнут материальные затруднения, но в кошельке звенят еще несколько монет, вспомните про этот рецепт. Впрочем, этот рецепт выручает и в случае, если одолела лень-матушка, и нет желания готовить что-то сложное. п. с. время приготовления указано без учета варки риса

Ингредиенты

Рис

2 стакан
Тунец

1 банка
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Зелень

1 пуч.
Чеснок

1 зуб.
Перец черный
Соль
Масло растительное

30 мл
Томатная паста

3 ст. л.
Вода

0.5 стакан

Приготовление

Отварить рис любым удобным способом и оставить остывать. Рис лучше брать крахмалистых сортов. Я взяла "Арборио", варила в мультиварке.

Банку тунца переложить в миску и размять вилкой.

Добавить в тунец 2 стакана остывшего риса, вбить яйцо, выдавить чеснок (по желанию), нарезать зелень, посолить и поперчить по вкусу, добавить муку (примерно 2 ст. л.). Хорошо всё перемешать.

Из получившейся массы влажными руками сформировать "колобки" желаемого размера. Затем "колобки" обвалять в муке.

Пусть "колобки" чуть постоят, а мы приготовим подливку. Это недолго.

Вы можете приготовить томатную подливку по-своему, другим способом. Или можете приготовить любую другую подливку. Я же делаю очень простую - томатную. Для томатной подливки я в миске смешиваю томатную пасту и горячую кипяченую воду. Добавляю немного соли и щепотку сахара.

Теперь надо поставить на огонь сковороду (или сотейник) и налить растительное масло. Как масло хорошо разогреется, выложить на сковороду "колобки" и немного их приплюснуть, придав форму биточков.

Биточки обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Затем аккуратно залить томатной подливкой. Через несколько минут огонь убавить до минимума, накрыть сковороду крышкой и выдержать пару минут.