Грибной суп с богатым вкусом

Описание

В мультиварке. Я сварила этот супчик в мультиварке, вы можете с успехом варить его в кастрюле на плите. Суп очень вкусный, ароматный, при этом легкий и низкокалорийный. Б 3.5 Ж 4.1 У 5.1 Килокалорий 71.2 на 100 г супа.

Ингредиенты

Грудка куриная

400 г
Шампиньоны

250 г
Картофель

300 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Крупа гречневая

120 мл
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

60 г
Соль
Масло растительное

2 ст. л.
Специи
Петрушка

20 г
Лист лавровый

1 шт

Приготовление

Сначала варим бульон из двух литров воды-с лавровым листом, солью и специями. Можно сделать это с вечера. Вместо куриной грудки можно взять половинку небольшого цыпленка-корнишончика. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. Воду сливаем, картофель разминаем в пюре. Мультиварку включаем на режим Жарка, 140 градусов, наливаем в чашу пару ложек масла. Шампиньоны шинкуем средними ломтиками, кладем в чашу и обжариваем с открытой крышкой в течение десяти минут, чтобы выпарилась жидкость.

Лук, морковь измельчаем, кладем к шампиньонам, перемешиваем, крышку закрываем и готовим до окончания режима.

Гречку перебираем, моем, выкладываем к овощам, заливаем процеженным бульоном. Включаем режим Суп на час.

Теперь делаем массу для клецек. Картофельное пюре смешиваем с яйцом, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.

Через полчаса крышку открываем, в кипящий суп выкладываем маленькой ложечкой картофельные клецки, перемешиваем, крышку закрываем. Через 10 минут кладем кусочки куриного мяса без кожи и костей, всыпаем зелень, специи по вкусу и желанию, корректируем суп на соль.