Описание
Моя свекровь славится отменным рассольником, секретный ингредиент которого - рассол ее фирменных огурчиков, а огурчики получаются хрустящими и очень-очень вкусными. А самое важное для меня - хранятся до неприличия долго и не требуют утомительного труда. С удовольствием делюсь рецептом, из расчета на одну 3х литровую банку огурчиков.
Ингредиенты
-
Огурец
2 кг
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Перец черный
5 шт
-
Лист лавровый
2 шт
-
Лист вишневый
3 шт
-
Лист смородиновый
2 шт
-
Лист малиновый
2 шт
-
Хрен
1 шт
-
Укроп
3 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Лист древесный
2 шт
Приготовление
Огурчики откалибруйте и залейте водой на 2-4 часа
Простерилизуйте банки, я просто "кружу" их в микроволновке с небольшим количеством воды 5-7 минут. Огурчики обрезать. Выкладываем на дно банки: лавровый лист, перец горошек, листья вишни, смородины, малины, дуба, свернутый лист хрена, зубчики чеснока. Укладываем огурчики бочок к бочку, добавляем соль, сахар, зонтики укропа и под самое горлышко заливаем проточной чистой водой. Оставляем на сутки.
В кастрюлю аккуратно сливаем с огурчиков воду, добавляем еще немного кипяченой воды, доводим до кипения. Заливаем обратно в банки до самого верха (банки удобно поставить в глубокую чашку) и сразу же закатываем. Вкусного Вам настроения!
взорвутся без стерилизации
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.