Немецкий шоколадный кекс

Описание

Немецкая кухня всегда славилась своей удивительно вкусной выпечкой, в этот ряд очень хорошо вписался немецкий шоколадный кекс, который гарантирует настоящее удовольствие от лакомства этим блюдом.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

100 г
Ванилин

1 упаковка
Сахар

150 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Молоко

180 мл
Фундук

30 г
Миндаль

30 г
Глазурь
Мука пшеничная

250 г

Приготовление

Ингредиенты для приготовления кекса.

В миске соединить все сухие ингредиенты: муку (250 г), ванилин (1 пакетик), разрыхлитель (1 ч. ложка), какао-порошок (2 ст. ложки).

Смесь тщательно перемешать.

Отделить белки от желтков (3 шт.). Белки взбивать до стойких пиков, постепенно добавляя сахар (150 г). К взбитым белкам добавить желтки, растопленное сливочное масло (масло остудить, оно должно быть слегка теплым), добавить молоко (180 г), смесь вымешать снизу вверх.

Добавить в яичную смесь сухие компоненты.

Тесто аккуратно вымешать.

Миндаль (30 г) залить крутым кипятком, затем почистить. Фундук (30 г) обжарить, почистить и измельчить. Миндаль нарезать кусочками, слегка обжарить.

Добавить к шоколадному тесту орехи. Смесь размешать.

Форму для кексов смазать сливочным маслом, посыпать мукой, сделать "французскую рубашку".

Жидкое шоколадное тесто вылить в подготовленную форму. Выпекать 60 мин. до сухой лучины (возможно, в некоторых духовках потребуется времени чуть больше или меньше) при температуре 180С.

Кекс готов.

Готовый остывший кекс полить шоколадной глазурью ТМ "HAAS". Как приготовить шоколадную глазурь, можно узнать на пакетике с сухой смесью для украшения десертов ТМ"HAAS. Приятного чаепития!

Комментарии и отзывы