Печенье "Бешеные пчeлки"

Описание

Вкусные, очень нежные печенки-рулетики с запеченным белковым кремом и цукатами.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Маргарин

200 г
Сахар

1 стакан
Сметана

3 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Сахарная пудра

5 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Цукаты

70 г

Приготовление

Охлаждённый маргарин порубить, добавить сахар, желтки 2 яиц, ванилин, сметану, 2 стакана муки и разрыхлитель.

Тщательно перемешать.

Разделить тесто на 2 части, в каждую часть всыпать ещё по 1/2 стакана муки, а в одну часть всыпать какао-порошок. Перемешать. Светлое и тёмное тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 1 час. С охлаждённым тестом будет легче работать, так как тёплое очень нежное и слишком мягкое, тающее в руках.

Готовим крем: белки двух яиц взбить в густую пену. По ложке всыпаем сахарную пудру, постоянно взбивая миксером.

Охлаждённое тесто раскатать в два пласта на столе скалкой, смазанной растительным маслом.

Разрезать пласты на полосочки и накладывать, чуть заходя друг на друга, эти полосочки чередуя - светлая, тёмная. Вот так. Постарайтесь работать быстро, пока тесто не согрелось.