Постный борщ с грибами

Описание

Постный борщ варить очень быстро, ровно столько, сколько варится картошка. Тут только, главное, помыть и подготовить все овощи и грибы.

Ингредиенты

Картофель

6 шт
Капуста белокочанная

0.5 вилок
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Грибы

200 г
Перец болгарский

1 шт
Свекла

1 шт
Томатная паста

3 ст. л.
Лист лавровый

2 шт
Зелень

0.5 пуч.
Масло подсолнечное

4 ст. л.

Приготовление

- первым делом забрасываем с кипящую воду нарезанный кубиками картофель;

- режем шампиньоны (или другие свежие грибы) и отправляем в кастрюлю;

- шинкуем и добавляем капусту;

- режем кубиками и добавляем болгарский перец (у меня был замороженный);

- пока все варится, на «Олейне» поджариваем сначала лук, затем добавляем натертую на крупной терке морковь;

- трем на крупной терке свеклу и добавляем в сковородку;

- когда свекла поджарится, добавляем томат. У меня домашняя борщевая заправка из перетертых томатов, болгарского перца и зелени. Доводим ее до кипения и добавляем готовую поджарку в борщ. К этому времени картошка уже сварена, бульон подсолен;