Пирог с голубикой в творожной заливке

Описание

Летом, в жару, выпечка в мультиварке всегда удачное решение. Нежный творожно-ягодный пирог, из доступных продуктов, ароматный и сочный, порадует любителей выпечки простотой и отменным вкусом. В духовке пирог печется так же просто.

Ингредиенты

Масло сливочное

60 г
Сахар

4 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сметана

3 ст. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Творог

300 г
Сметана

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

4 ст. л.
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Голубика

0.5 л
Сахар

3 ст. л.
Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Приготовление

Ягоды посыпать сахаром и крахмалом, перемешать.

Взбить размягченное масло с сахаром и сметаной в однородную пышную массу. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

Вырезать из бумаги для выпечки две ленты длиной чуть больше глубины чаши для мультиварки. Уложить их крест-накрест, прихватив за края зажимами для бумаги. Это намного упростит выемку нежного пирога по готовности.

Вылить тесто в чашу мультиварки. Снять зажимы с краев чаши.

Смешать блендером творог, сахар, яйца, крахмал и сметану, пробить до однородности. Вылить смесь поверх теста. Сверху высыпать ягоды, слегка утопив их в тесто.

Выпекать в режиме Выпечка 1 час 10 минут. Затем проверить готовность тонким ножом - если лезвие выходит чистым, отключить мультиварку и оставить пирог остывать в ней. Чуть теплый пирог осторожно вынуть, потянув за края бумажных лент и остудить на решетке окончательно.