Описание
Рыба "В нашу гавань заходили корабли". Впервые такой рыбкой меня угостила подруга и было это в году, примерно, 1975. Подруга жила в Питере в гавани... Я приезжала в гости. Потом Галка была у меня свидетелем на свадьбе. А потом она вышла замуж за американца и уехала жить в Нью-Йорк в 1988 году. С тех пор мы не виделись до нынешнего года. Рыбка по ее рецепту стала любимым блюдом в моей семье, особенно ее любит зять. А назвали блюдо в честь Галки и питерской гавани, где я впервые его попробовала.
Ингредиенты
-
Рыба
1 шт
-
Морковь
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Майонез
4 ст. л.
-
Соль
-
Приправа
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Перец черный
Приготовление
Рыбу, если она замороженная, оттаять при комнатной температуре не до конца (так легче разделывать ее на филе) и почистить.
Нарезать рыбу на порционные куски.
Филе срезать с костей и сложить кусочки попарно рядышком.
Ничего не выкидываем, все отходы сложим в пакетик и уберем в морозилку. Потом они пригодятся при приготовлении бульона для рыбного супчика или рыбного заливного.
Кусочки филе посыпать приправой для рыбы, солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Сложить кусочки рыбы попарно "валетиком".
Выложить плотненько в мисочку и оставить на часик мариноваться.
Затем выложить в форму или глубокую сковороду.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Слегка присолить и поперчить.
Выложить морковь на рыбу и разровнять. Слой моркови должен быть таким, чтобы рыбы не было видно.
Залить нетолстым слоем майонеза.
Сверху выложить лук, нарезанный кольцами, слегка притопить его в майонезе и смазать кисточкой растительным маслом.
Форму поставить в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 30 минут. Вот так!
Или так...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.