Описание

Фрикадельки из курицы и моркови
Tsukune. Если к вам неожиданно пришли гости из Японии, а в вашем погребе из традиционных японских ингредиентов только пакетик мисо-супа и рисовая лапша... то не отчаивайтесь и приготовьте Tsukune - куриные фрикадельки круглой или овальной формы, которые японцы чаще всего варят на медленном огне, а также жарят на сковороде или гриле.

Ингредиенты

  • Филе куриное

    250 г

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сухари

    1 ст. л.

  • Крахмал

    100 г

  • Имбирь

    1 ч. л.

  • Кориандр

    1 ч. л.

  • Соевый соус

    3 ст. л.

  • Специи

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Суп пакетный

  • Лапша

Приготовление

step-0
Лук мелко нарезать и, плотно накрыв пленкой, поставить в микроволновую печь на 2 мин/ 600 ватт. Дать остыть. Измельчить блендером куриное филе или пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком. Морковь натереть на самой мелкой терке и добавить к фаршу. Также добавить молотые сухари, крахмал (2 ст. л.), яйцо, соевый соус и специи.
step-1
В кастрюлю налить воду, вода лишь должна покрывать тсукуне, добавить 2 ст. л. соевого соуса и вскипятить, уменьшить огонь. На тарелку насыпать ровным слоем крахмал. Смачивая водой руки, формировать тсукуне, чуть больше грецкого ореха, и обваливать их в крахмале. Аккуратно опустить тсукуне в воду и проварить минут 15-20 на очень медленном огне, можно прикрыть крышкой.
step-2
Достать тсукуне и выложить на блюдо. В получившемся бульоне растворить пакетик мисо-супа или бульонный куриный кубик, размешать, проварить пару минут и добавить рисовую лапшу. В моем случае лапшу надо было лишь подержать пару минут в горячем бульоне - и готово!
step-3
Можно добавить тсукуне в бульон, а можно и подать отдельно. С тсукуне хорошо сочетается и соевый соус, и рисовый уксус, и маринованный имбирь.
step-4
Надеюсь, что ваши японские гости останутся довольны! *YES* *YES* *YES*
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.