Описание
Кокоты позволяют готовить небольшие порции блюд, что очень актуально для тех, кто иногда наблюдает в зеркале совсем не то, что хотелось бы. В этот раз у меня есть желание совместить весьма полезные продукты — рыбу и морковь. Будем считать, что сегодня «разгрузочный» день. Хотя без вкусного соуса всe же не обойтись.
Ингредиенты
-
Морской язык
350 г
-
Морковь
2 шт
-
Лук-порей
140 г
-
Сливки
40 мл
-
Сыр мягкий
75 г
-
Вода
600 мл
-
Вино белое сухое
200 мл
-
Чабрец
-
Перец черный
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соль
Приготовление
Морковь моем, очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие ленточки с помощью картофелечистки.
Готовим «бульон»: вода, белое вино, перец горошком и веточка чабреца.
В этом бульоне отвариваем морковь до готовности, но так, чтобы она не расползалась.
Белую часть лука-порея нарезаем кольцами.
Обжариваем лук-порей на оливковом масле до золотистого состояния (он должен немного размягчиться).
В блендер выливаем сливки и кладём мягкий сыр.
Туда же добавляем обжаренный лук и смешиваем всё блендером.
Готовую массу выкладываем в горшочек для запекания.
Сверху кладём рыбу, солим, перчим по вкусу.
Закрываем рыбу морковными ленточками и ставим на 25 минут в духовку (200 градусов), накрыв горшочек крышкой.
Подаём горячим, украсив веточкой чабреца.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.