Ароматная курица в кремовом миндальном соусе

Описание

Индийская кухня. Нууу, очееень вкусная курица с обалденным соусом. Источник от chocolatealmond Марины ЖЖ + All-new complete Cooking Light Cookbook, спасибо за рецепт.

Ингредиенты

Грудка куриная

1.1 кг
Лук репчатый

1.5 стакан
Масло оливковое

1 ст. л.
Корица

6 шт
Лист лавровый

5 шт
Чеснок

6 зуб.
Карри

2 ч. л.
Куркума

0.5 ч. л.
Корица

0.25 ч. л.
Сметана

0.25 стакан
Мука пшеничная

1 ч. л.
Бульон

1 стакан
Сахар

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Миндаль

1 стакан

Приготовление

Заранее подготовим миндаль, обжарим, 2 ст.л. отложим, остальное промолоть в кофемолке

Слова автора. Нагреть оливковое масло в неглубокой сковороде. Добавить палочки корицы и лавровые листочки. Готовить 2 минуты до появления аромата.

Добавить лук и чеснок, пассеровать 5 минут.

Добавить порошок карри, соль, куркуму и молотую корицу.

Добавить кусочки курицы и бульон,

довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить на медленном огне 35 минут.

Достать кусочки курицы шумовкой. Оставшуюся жидкость готовить на медленном огне еще 5 минут.

Смешать сметану, муку и сахар в маленькой миске,

добавить 1/2 соуса из сковороды.

Добавить сметанную смесь в сковороду, перемешать до однородности. Вернуть кусочки курицы и добавить молотый миндаль.

Готовить 5 минут, помешивая, соус должен загустеть немного. Вытащить лавровые листики и палочки корицы. Посыпать пластинками миндаля.

На гарнир.. выбор за Вами. ;-) В виду того, что здесь нужен был бульон и курица была целая: разделала на нужные кусочки, остальное отварила. То, что осталось от косточек, отделила мясо на [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/43736/][b]САЛАТ "Калифорния"[/b] [/url]