Плюшка «Цветок» с орехами

Описание

Очень вкусная сдобная плюшка для любителей орешков.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Молоко

250 мл
Сметана

150 г
Дрожжи

5 г
Сахар

6.5 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Мука пшеничная

650 г
Масло сливочное

125 г
Орехи грецкие

120 г

Приготовление

Примерно в 50 мл молока и 1 чайной ложке сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из оставшегося молока, яиц, сметаны, сахара, муки, соли и дрожжей. Тесто должно быть мягким, нежным, эластичным.

Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза).

Подготовить начинку. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис).

Тесто разделить на две части.

Стол обсыпать немного мукой и раскатать первый пласт. Его смазать размягченным маслом, масло должно быть мягким, но не растопленным.

Посыпать сахаром и измельченными орехами.

Рядом раскатать второй пласт и с помощью скалки аккуратно перенести на первый. Опять смазать маслом, посыпать сахаром и орехами.

Аккуратно свернуть рулетом и разрезать ножом на треугольники.

Форму щедро смазать оставшимся маслом. Выложить треугольники по кругу, а крайние обрезки - в середину (обрезки слегка надрезать крест-накрест). Оставить еще на 30 мин. подойти. Затем аккуратно смазать оливковым маслом.