Описание
Это замечательное блюдо я приготовила сегодня на ужин. Рецепт у меня был с начинкой из мяса, но я решила попробовать сделать с ливером. Получилось очень вкусненько!
Ингредиенты
-
Картофель
1.5 кг
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Фарш мясной
600 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Соль
-
Масло растительное
1 стакан
-
Сухари панировочные
150 г
-
Сметана
100 г
-
Лист лавровый
3 шт
Приготовление
Сердце, печень, лёгкое порезать кусочками, добавить чуть соли и 2 штучки лаврового листа, отварить в скороварке до готовности.
Сварить очищенный картофель в подсоленной воде, с лавровым листом и 1ч.л. куриного бульона "Ролтон" (по желанию).
Слить воду с готового картофеля, слегка остудить, добавить яйца, муку, чеснок, выдавленный через чесночницу, тщательно перемешать.
Сваренные потрошки вынуть шумовкой, перекрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Чуток посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Теперь лепим шанежки мокрыми руками: на одну ладонь кладем картофельное тесто, сверху шарик из ливера. Формируем булочки-шанежки.
Если получается плоховато, то на ливер можно положить ещё немного картофеля, так будет удобней обволакивать фарш.
Каждую сформированную шанежку обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень.
Жарим наши шанежки в раскалённом масле на сковороде с обеих сторон.. По желанию можно запечь в духовке.
Готовые румяные шанежки выкладываем на блюдо.
Перед подачей полить сметаной или жареным луком со шкварками. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.