Описание
Муссака - традиционное греческое блюдо, в состав которого входят баклажаны и баранина. Распространена также у других балканских народов, где компоненты блюда могут изменяться и состоять из овощей с молотым мясом или без мяса, запеченных в духовом шкафу. Этот рецепт без баранины, но от этого не менее вкусный.
Ингредиенты
-
Баклажан
800 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Помидор
200 г
-
Масло растительное
100 мл
-
Рис
80 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Молоко
200 мл
-
Мука пшеничная
40 г
-
Петрушка
-
Соль
Приготовление
Баклажаны нарезать тонкими продольными брусочками, посолить и дать постоять 30 мин. Отжать горький сок.
Слегка обжарить на растительном масле.
В этом же жире потушить до мягкости лук.
Далее добавить рис, часть помидор и немного воды. Дать смеси повариться, чтобы рис разбух.
Далее в форму на дно уложить кружочки помидор.
На помидоры выложить половину жареных баклажанов.
Посыпать мелко порубленной зеленью петрушки, уложить слой риса.
Сверху покрыть оставшейся половиной баклажанов и уложить кружочки помидор.
Залить соусом: из молока, яиц и слегка спассерованной муки. Запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.