Описание
Очень люблю печенку. Очень люблю всякие паштетики. Этот рецепт один из моих любимых. Угощайтесь.
Ингредиенты
-
Коньяк
50 мл
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло сливочное
150 г
-
Печень говяжья
400 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Орехи
50 г
Приготовление
Печенку нарезать кусочками со спичечную коробку (чтобы быстрее варилось). Воду подсолить, бросить лаврушечку, душистый перец и отварить печеночку до полуготовности, приблизительно 10 минут после закипания.
Лук нарезать квадратиками, морковку натереть на терке. В сковороде растопить 50-75 гр сливочного масла и на несильном огне обжарить лук с морковкой до прозрачности.
Отваренную печенку нарезать кусочками. В сковороду добавить масла и печенку. Жарить на большом огне, постоянно помешивая, 5 минут. Влить коньяк, выпарить алкоголь, снять с огня и дать остыть.
Обжаренный арахис измельчаем в блендере.
Содержимое сковородки перекладываем в блендер. Измельчаем. Добавляем орешки и все хорошо взбиваем. В праздничном варианте наш паштетик выкладываем в тарталетки и подаем на стол.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.