Рисовые шарики я готовила из круглозёрного риса Италика ТМ "Мистраль". Рис промойте хорошо, откиньте на сито. Добавьте указанное количество воды. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. После чего снимите с огня и оставьте с закрытой крышкой на 15 минут. Влейте готовую приправу для суши и перемешайте. Если нет готовой приправы для суши, то смешайте 25 мл рисового уксуса, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ст. л. сахара и влейте эту смесь в рис.

Укроп и вяленые томаты мелко нарубите

Добавьте их к тёплому рису и перемешайте

Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики, слегка приплюсните их и уберите в холодильник

Для крема из авокадо нужен очень спелый, мягкий авокадо. Очистите его и нарежьте произвольно, сбрызните лимонным соком

Поместите в чашу блендера авокадо, чеснок и сливочный сыр. Измельчите всё в однородную массу

Вот такой красивый бледно-зелёный крем получается, добавьте по вкусу соль и перемешайте Сразу хочу сказать, что такой крем готовить лучше непосредственно перед подачей. При длительном хранении он темнеет.

На готовые рисовые шарики при помощи кондитерского мешка с насадкой "звёздочка" отсадите крем из авокадо спиральными движениями

У вас получатся вот такие ёлочки из крема. Я украсила верхушки звёздочкой из декоративной посыпки.