Тушеные окорочка по-кубински с рисом

Описание

Отличный вариант домашнего ужина в кругу семьи. Ароматное куриное мясо и пропитанный чудесным соусом рис. Чудесное блюдо! К тому же, готовится очень просто и достаточно дешево.

Ингредиенты

Окорочок куриный

3 шт
Рис

1.5 стакан
Помидор

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Масло сливочное

100 мл
Вино белое сухое

100 мл
Эстрагон

1 ч. л.
Базилик

1 ч. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Перец черный
Соль
Кукуруза

1 банка

Приготовление

Готовим маринад. В глубокую посуду выливаем вино, 50 мл масла, выдавливаем чеснок, солим, перчим и добавляем базилик, эстрагон и кориандр.

Окорочка освобождаем от кожи, срезаем жир, нарезаем на кусочки и кладем в маринад на пол-часа.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем крупными кусочками. Лук также нарезаем крупно.

На оставшемся масле обжариваем кусочки курочки с одной стороны.

Затем переворачиваем и выкладываем в сковороду помидоры, лук, кукурузу. Выливаем оставшийся маринад, посыпаем сверху перчиком. Теперь нужно посолить и накрыть крышкой.

Когда овощи дадут сок, крышку убираем, огонь делаем на максимум и тушим 20-25 минут до готовности. В это время варим рис.

Когда все готово, выкладываем рис в большое блюдо, по-кругу кладем куски курицы, а сверху выливаем соус с кукурузой. Несколько минут блюдо должно постоять, чтобы рис подружился с соусом и стал таким-же ароматным.