Яйца, фаршированные икрой сельди

Описание

Фаршированных яиц много не бывает! Скоро Новый год, а какой же Новый год без "Селедки под шубой"? Предлагаю вам рецепт по мотивам "селедки под шубой" с очень нежной начинкой, только с селедкой возиться не надо! Поиск по ингридиентам такой рецепт мне не выдал, поэтому рискну выложить свой рецепт. Если кто-то размещал ранее здесь такой рецепт - я этот удалю.

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Свекла

1 шт
Майонез

3 ст. л.
Лук зеленый

1 веточ.
Укроп

2 веточ.
Икра рыбная

60 г

Приготовление

Ставим варить свеклу 40-60 минут, до мягкости. Яйца кладем в холодную воду, насыпаем 1 ч. л. соли, ставим на средний огонь и ждем 15 минут, затем сливаем горячую воду, заливаем холодной водой и даем остыть минут 15. Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам, вынимаем желтки в отдельную чашку. Желтки хорошо размять вилкой, добавить икру сельди и 1-2 ст. л. майонеза, хорошо перемешать. Готовую свеклу очистить и натереть на мелкой терке, пусть немного остынет.

Зеленый лук мелко нарезать и уложить в каждую половинку яйца.

На лук выложить икорную массу, я выдавливала кондитерским шприцем. Тем временем свекла должна была остыть, добавляем 1 ст. л. майонеза и слегка взбиваем блендером.