Рулет из индейки со шпинатом

Описание

Любимое мясо моего мужа - индейка. Готовлю её по-разному, но как праздничный вариант приготовила вот такой замечательный рулет. Получается не просто вкусно, а ещё очень сочно и ароматно! Заходите!

Ингредиенты

Индейка

1.4 кг
Шпинат

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Приправа

2 ч. л.
Соль
Смесь перцев
Масло сливочное

25 г
Масло подсолнечное

2 ст. л.

Приготовление

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить нарезанный шпинат и немного припустить, чтоб шпинат уменьшился в объёме. Немного посолить.

В миску разбить яйца, добавить 1 ст. ложку соевого соуса и хорошо взбить.

Натереть на тёрке твёрдый сыр и добавить его в яичную смесь, хорошо размешать. Затем в сковороде разогреть подсолнечное масло и пожарить омлет.

Филе индейки разрезать как книжку, слегка отбить кухонным молотком. Посыпать приправой для птицы, солью и перцем.

Остывший шпинат выложить на филе и разровнять.

Далее на шпинат выложить омлет.

Начиная от края скрутить всё в рулет, обвязать плотно кулинарной нитью. Поместить рулет в форму для запекания, сверху посыпать приправой или смесью перцев.

Полить сверху 2-мя ст. ложками соевого соуса и растереть соус рукой или кулинарной кисточкой.

Форму накрыть фольгой и запекать рулет 1 час 10 минут. Затем снять фольгу и готовить ещё 30 минут, поливая несколько раз образовавшимся соусом и давая рулету зарумяниться. Вынуть рулет из духовки, немного остудить, чтоб не обжечься и удалить нитки.

Нарезать рулет на кусочки и подать своему любимому и самой присоединиться. Я нарезала рулет горячим, всё получилось замечательно! Но он не менее вкусен в холодном виде как закуска. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы