Тушеные овощи "Летнее настроение"

Описание

Вспомнился один из любимых рецептов летних блюд. Интересно и вкусно. Угощайтесь!

Ингредиенты

Огурец

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Капуста белокочанная

0.25 вилок
Перец болгарский

1 шт
Баклажан

1 шт
Соль
Перец черный
Вода
Помидор

2 шт
Петрушка

1 пуч.
Лук зеленый

1 пуч.

Приготовление

Готовить это блюдо можно и в любое другое время года. Однако, если заметили, то в ингредиентах присутствуют огурцы. Сезон этих овощей - достаточно долгий, уже успеваешь вдоволь их покушать, засолить на зиму и т. д. а бывает и так, что на грядке случайно просмотришь парочку огурцов и они "перерастают", на засолку уже не годятся, а вот тушить такие огурцы - самое то! Начну по порядку. Готовим в мультиварке VITEK VT-4201

Морковь нарезать кружочками. Лук полукольцами. Слегка обжарить в чаше мультиварки в режиме "Meat"

Затем добавить нарезанную мелко капусту, тщательно перемешать. Включить режим "Cake" и тушить в этом режиме, добавив немного на дно мультиварки воды

Перчик нарезать тонкими полосками и также добавить в чашу к остальным овощам

Огурцы очистить от кожицы, если она уже успела загрубеть или пожелтеть. Нарезать полукружочками, добавить к овощам в мультиварку и тщательно все перемешать

Затем добавить нарезанный полукружочками баклажан

И нарезанные кубиками помидоры

А также нарезанный чеснок

Все овощи перемешать, посолить, поперчить по вкусу, и тушить с закрытой крышкой мультиварки до готовности овощей. Мне понадобилось 15 минут. При необходимости при тушении добавить немного воды.