Салат по-средиземноморски

Описание

Такой салат идеально подойдет для романтического ужина. Легкий, вкусный, красивый и, что немаловажно, быстро готовится. Он может быть как закуской, так и основным блюдом.

Ингредиенты

Креветки

100 г
Кальмар

1 шт
Мидии

80 г
Помидоры черри

8 шт
Перец болгарский

0.5 шт
Листья салата

0.5 пуч.
Авокадо

1 шт
Соевый соус

1.5 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Апельсин

0.5 шт
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Начнем с креветок. У меня они уже вареные и очищенные. В сковороду налить 1 ст. л. оливкового масла и минуту обжарить, раздавленный ножом чеснок и 4 дольки апельсина. Чеснок выкинуть, а апельсин нам нужен для подачи.

Теперь на сковороду в чесночно-апельсиновое масло кладем креветки. Добавляем пол столовой ложки соевого соуса и обжариваем пару минут. Это мы делаем для придания пикантного вкуса креветкам.

Кальмар залить кипятком на 2 минуты и затем быстро переложить в холодную воду. Затем его очистить от пленки. Я пленку снимаю с обеих сторон, так кальмар более нежнее. Опять залить кипятком на 2 минуты и он готов. Остывший кальмар нарезать кольцами.

Помидоры нарезать половинками, перец соломкой.

Авокадо очистить и удалить косточку, нарезать.

Для заправки смешать :оливковое масло 1ст. л., соевый соус 1 ст. л. и сок половины апельсина. При приготовлении салата я использовала соевый соус Kikkoman.

На листья салата выкладываем овощи, поливаем заправкой. Сверху выкладываем креветки, кальмар и мидии без рассола. Украшаем обжаренными дольками апельсина. Салат готов!

Комментарии и отзывы