Корейские постные лепёшки с острым соусом

Описание

Корейские блины с зеленым луком и с соусом - это вкусный и сытный завтрак или перекус.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Вода

150 мл
Масло растительное
Соевый соус

2 ст. л.
Лук зеленый

1 пуч.
Мука пшеничная

1 г
Масло растительное

2 ст. л.
Масло кунжутное

1 ст. л.
Соль
Соевый соус

2 ст. л.
Уксус
Сахар
Имбирь
Кунжут

1 ч. л.
Перец чили

0.25 ч. л.

Приготовление

1. Просейте в миску муку и, помешивая, влейте кипяток.

2. Добавьте соевый соус. Замесите тесто.

3. Выложите тесто на столешницу и вымешивайте минут 5, пока оно не станет гладким, скатайте его в шар. Тесто должно быть немного липким. Накройте тесто пленкой и оставьте в сторону на 30 минут.

4. Для смазки блинных заготовок: смешайте 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. кунжутного масла. Добавьте по вкусу соль.

5. Зеленый лук вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.

6. Разделите тесто на 4 части.

7. Посыпьте столешницу мукой и раскатайте одну часть теста в блин диаметром ~20 см.

8. Смажьте верх блинчика масляно-мучной смесью,...

9... посыпьте зеленым луком.

10. Скатайте блин в цилиндр.

11. Затем заверните блин в спираль.

12. Аккуратно прокатайте спираль скалкой, получив, тем самым, круг диаметром ~15 см.

13. Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте блины с каждой стороны до золотистой корочки. Блины можно свернуть рулетом и порезать или разрезать на небольшие части, так чтобы было удобно макать в соус. Я свернула рулетом. Повторите весь процесс готовки блинчиков с оставшимся тестом.